Determinar una receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional requiere chiles poblanos cocidos y adobos verdes preparados con hierbabuena, tomate , cebolla , ajo y polvos de comino . Posteriormente, las tortillas de harina se envueltas con que